Description
Erdnuss-Knusper-Salat: Ein Unglaubliches Ultimatives Rezept für 5 Sinne ist der perfekte Genuss für alle, die frische und knackige Aromen lieben. Dieser farbenfrohe Salat vereint eine Vielzahl an Gemüse mit einer köstlichen Erdnuss-Vinaigrette, die sowohl süß als auch herzhaft ist. Die Kombination aus knusprigen Erdnüssen und frischen Kräutern macht ihn zu einem absoluten Highlight auf jedem Tisch – sei es als erfrischende Beilage zu Grillgerichten oder als leichtes Hauptgericht. In wenigen Minuten zubereitet, begeistert dieser Salat nicht nur den Gaumen, sondern auch das Auge.
Ingredients
- 1 Kopf Romaine-Salat (ca. 200g), gewaschen und in Stücke zerrissen
- 150g geraspelte Karotten
- 150g Gurken, gewürfelt
- 150g rote Paprika, gewürfelt
- 30g frische Korianderblätter, grob gehackt
- 100g ungesalzene Erdnüsse, grob gehackt
- 30g gerösteter Sesam
- 3 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
- 60g Erdnussbutter
- 45ml Sojasauce
- 30ml Honig
- 30ml Reisessig oder Apfelessig
- 15ml Sesamöl
- Saft von 1 Limette (ca. 10ml)
- optional: 5g gehackter Ingwer
Instructions
- Gemüse vorbereiten: Romaine-Salat zerkleinern, Karotten raspeln und Gurken sowie rote Paprika würfeln.
- Koriander und Erdnüsse hinzufügen: Diese Zutaten in die Schüssel mit dem Gemüse geben.
- Dressing zubereiten: Alle Zutaten für das Dressing in einer separaten Schüssel gut vermengen.
- Alles vermengen: Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig durchmischen.
- Anrichten: Den Salat auf einem großen Teller anrichten und mit geröstetem Sesam sowie Frühlingszwiebeln garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: keine
- Category: Salat
- Method: Mischen
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 8g
- Sodium: 400mg
- Fat: 19g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 6g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg