Description
Entdecken Sie die Super leckeren Low Carb Käse Spinat Nocken – eine köstliche und gesunde Alternative für alle, die auf ihre Kohlenhydratzufuhr achten möchten. Diese zarten Nocken vereinen den frischen Geschmack von Spinat und den cremigen Genuss von Ricotta. Ideal als leichtes Abendessen oder Beilage, sind sie nicht nur schnell zubereitet, sondern auch perfekt für Diabetiker und gesundheitsbewusste Genießer. Lassen Sie sich von diesen proteinreichen Nocken verführen und genießen Sie eine schmackhafte Mahlzeit ohne schlechtes Gewissen.
Ingredients
Scale
- 250 g Blattspinat (frisch oder TK, gut ausgedrückt)
- 250 g Ricotta (gut abgetropft)
- 1 großes Ei (Größe L)
- 60 g Parmesan (fein gerieben)
- 40 g Mandelmehl (entölt)
- 1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- 20 g Butter (zum Anbraten)
- 1 EL zusätzlicher Parmesan (zum Bestreuen)
- 3 Blätter frischer Salbei (optional)
Instructions
- Frischen Spinat blanchieren oder TK-Spinat auftauen. Gut ausdrücken und fein hacken.
- In einer großen Schüssel Ricotta, Ei, Parmesan und Mandelmehl vermengen. Den gehackten Spinat unterheben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Salzwasser in einem großen Topf zum Sieden bringen. Aus der Masse kleine Nocken formen und ins Wasser gleiten lassen. Ca. 3–4 Minuten garen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
- Butter in einer Pfanne erhitzen, eventuell Salbei hinzufügen, und die Nocken darin kurz goldbraun schwenken.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 2 Nocken (ca. 100g)
- Calories: 210
- Sugar: 2g
- Sodium: 350mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 2g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 80mg