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Authentisches Toum Rezept: Cremige Libanesische Knoblauchsauce

Authentisches Toum Rezept: Cremige Libanesische Knoblauchsauce


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  • Author: Laura
  • Total Time: 0 hours
  • Yield: Ca. 12 Portionen

Description

Authentisches Toum Rezept: Cremige Libanesische Knoblauchsauce ist eine unverzichtbare Ergänzung für jede Küche. Diese aromatische Sauce begeistert mit ihrem intensiven Knoblauchgeschmack und der cremigen Konsistenz. Ideal zu gegrilltem Fleisch, Falafel oder als Dip für frisches Brot – sie passt einfach zu jedem Anlass. Die Zubereitung ist unkompliziert und benötigt nur wenige Zutaten, die alle leicht erhältlich sind. Genießen Sie den frischen Geschmack von Zitronensaft, der perfekt mit dem kräftigen Aroma des Knoblauchs harmoniert. Ob bei Grillpartys oder Familienessen, diese libanesische Knoblauchsauce wird garantiert zum Hit auf Ihrem Tisch!


Ingredients

Scale
  • 1 ganzer Kopf Knoblauch (ca. 60-80g geschält)
  • 250 ml Rapsöl (sehr kalt)
  • 60 ml frischer Zitronensaft (kalt und frisch gepresst)
  • 1 TL grobes Meersalz
  • Optional: Eiswasser nach Bedarf


Instructions

  1. Alle Zutaten gut kühlen. Den Knoblauch schälen und Öl sowie Zitronensaft abmessen.
  2. Knoblauch und Salz in einen Food Processor geben und pürieren, bis eine feine Paste entsteht.
  3. Bei mittlerer Geschwindigkeit das kalte Öl langsam in einem dünnen Strahl hinzufügen, bis die Mischung cremig wird (ca. 5-7 Minuten).
  4. Abwechselnd Zitronensaft und weiteres Öl hinzufügen, bis alle Zutaten verarbeitet sind (insgesamt 15-25 Minuten).
  5. Die Konsistenz sollte dick und cremig sein; ggf. mit Eiswasser anpassen.
  6. Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
  • Prep Time: 10 Minuten
  • Cook Time: keine
  • Category: Beilage
  • Method: Mixen
  • Cuisine: libanesisch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 100
  • Sugar: 0g
  • Sodium: 150mg
  • Fat: 11g
  • Saturated Fat: 1g
  • Unsaturated Fat: 10g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 1g
  • Fiber: 0g
  • Protein: 0g
  • Cholesterol: 0mg