Description
Die Blaubeer-Frischkäse-Muffins sind eine wahre Geschmacksexplosion und perfekt für jede Gelegenheit. Ihre saftige Konsistenz, gepaart mit der cremigen Frische des Frischkäses und den süßen, saftigen Blaubeeren, macht sie zu einem unwiderstehlichen Snack. Ob zum Frühstück, als süßer Snack für zwischendurch oder als Highlight auf dem Kaffeetisch – diese Muffins werden garantiert alle begeistern. Sie sind einfach zuzubereiten und benötigen nur wenige Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Küche haben. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und bringen Sie Freude in Ihre Küche!
Ingredients
- 225 g Mehl (Type 405)
- 1 ½ TL Backpulver
- ½ TL Natron
- ¼ TL Salz
- 115 g ungesalzene Butter (zimmerwarm)
- 150 g Zucker
- 2 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 120 ml Buttermilch
- 225 g Frischkäse (zimmerwarm)
- 200 g frische Blaubeeren
- Puderzucker zum Bestäuben nach Belieben
Instructions
- Ofen auf 190 °C vorheizen und Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
- Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermengen.
- Butter und Zucker in einer großen Schüssel hell und fluffig aufschlagen.
- Eier nacheinander unterrühren, dann Vanilleextrakt hinzufügen.
- Abwechselnd die trockenen Zutaten und die Buttermilch zur Butter-Zucker-Mischung geben und nur kurz vermengen.
- Frischkäse vorsichtig unterheben, bis er gleichmäßig verteilt ist.
- Blaubeeren behutsam unterheben.
- Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen (ca. zwei Drittel voll).
- Muffins 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und die Stäbchenprobe gelingt.
- Kurz abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 292
- Sugar: 20g
- Sodium: 165mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: <0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 76mg