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Bratkartoffel Leberkäse Auflauf mit Spiegelei

Bratkartoffel Leberkäse Auflauf mit Spiegelei


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No reviews

  • Author: Laura
  • Total Time: 2 hours 45 minutes
  • Yield: 6 Portionen 1x

Description

Bratkartoffel Leberkäse Auflauf mit Spiegelei ist ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das die Aromen von knusprigen Bratkartoffeln, würzigem Leberkäse und einer perfekten Eihülle vereint. Dieser Auflauf ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst vielseitig – er eignet sich sowohl für ein gemütliches Abendessen mit Freunden als auch für ein schnelles Familienessen. Mit frischen Kräutern und cremigem Käse wird jede Portion zu einem Fest der deutschen Küche. Genießen Sie dieses Rezept, das mit seinem vollmundigen Geschmack sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.


Ingredients

Scale
  • 3 Scheiben Leberkäse (ca. 300-450 g)
  • 1 kg festkochende Kartoffeln (vorzugsweise kleine)
  • 1 Zwiebel
  • Salz
  • Pfeffer
  • Bratkartoffel-Gewürz
  • Olivenöl
  • 1-2 Zweige Rosmarin
  • 6 Eier
  • 100 g geriebener Emmentalerkäse


Instructions

  1. Kartoffeln schälen und in 1-2 cm große Würfel schneiden.
  2. Ofen auf 180°C vorheizen. Kartoffelwürfel in eine große Auflaufform geben.
  3. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebelwürfel hinzufügen und glasig braten.
  4. Leberkäse klein schneiden, zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und kurz anbraten.
  5. Die Mischung gleichmäßig über die Kartoffeln verteilen, dann den Käse darüber streuen und alles gut vermengen.
  6. Die Eier gleichmäßig auf dem Auflauf verteilen und im Ofen ca. 30 Minuten backen, bis sie gestockt sind.
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 30 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Backen
  • Cuisine: deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 490
  • Sugar: 3g
  • Sodium: 600mg
  • Fat: 28g
  • Saturated Fat: 10g
  • Unsaturated Fat: 14g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 39g
  • Fiber: 4g
  • Protein: 23g
  • Cholesterol: 215mg