Description
Entdecken Sie das festliche Rezept für Weihnachts-Kokos-Curry Kabeljau, das nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch einfach zuzubereiten ist. Die Kombination aus zartem Kabeljau und einer cremigen Kokos-Curry-Sauce bringt exotische Aromen auf den Tisch und sorgt für ein unvergessliches Erlebnis mit Familie und Freunden. Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Hauptspeise für besondere Anlässe oder gemütliche Abende zu Hause. Die frischen Zutaten wie Brokkoli und Paprika machen es nicht nur bunt, sondern auch gesund. Lassen Sie sich von den köstlichen Aromen verführen!
Ingredients
- 4 Stück Kabeljaufilets (ca. 600g)
- 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
- 2 Esslöffel rote Currypaste
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
- 1 Esslöffel Limettensaft
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Paprika, gewürfelt
- 200 g Brokkoli, in Röschen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- Frischer Koriander zur Garnierung
Instructions
- Ofen auf 200°C vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
- Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch sowie Ingwer anbraten, bis sie weich sind.
- Currypaste hinzufügen und gut umrühren.
- Kokosmilch, Limettensaft und Zucker einrühren; aufkochen lassen.
- Paprika und Brokkoli in die Sauce geben und bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- Die Kabeljaufilets in die Auflaufform legen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Sauce über die Filets gießen und im Ofen 20-25 Minuten backen.
- Mit frischem Koriander garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 4g
- Sodium: 500mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 16g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 3g
- Protein: 23g
- Cholesterol: 60mg