Description
Ein einfaches Rezept für gefüllte Paprika mit Hackfleisch ist eine ideale Wahl für ein schnelles und nahrhaftes Familienessen. Diese bunten Paprikaschoten sind nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch vollgepackt mit einer herzhaften Füllung aus Rinderhackfleisch, Reis und aromatischen Gewürzen. Ob zum Abendessen oder für eine gesellige Runde – gefüllte Paprika sind vielseitig und einfach zuzubereiten. Du kannst das Rezept nach Belieben abwandeln, indem du verschiedene Gemüsesorten oder Gewürze hinzufügst. Zudem sind sie perfekt zum Vorbereiten, sodass du an stressigen Tagen weniger Zeit in der Küche verbringen musst.
Ingredients
Scale
- 4 große Paprikaschoten (rot, gelb oder orange)
- 400 g Rinderhackfleisch
- 150 g Basmati- oder Jasminreis
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Thymian
- 3 EL gehackte Petersilie
- 500 ml passierte Tomaten
- 200 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 100 g Feta oder geriebener Käse zum Überbacken
Instructions
- Reis nach Packungsanweisung kochen.
- Paprikaschoten waschen, Deckel abnehmen und entkernen.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten.
- Rinderhackfleisch hinzufügen und gut anbraten.
- Tomatenmark, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver und Thymian untermischen und kurz mitbraten.
- Gekochten Reis und Petersilie unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Paprikaschoten füllen und in eine Auflaufform setzen.
- Passierte Tomaten mit Gemüsebrühe vermischen und über die gefüllten Paprika gießen.
- Bei 180 °C (Umluft) ca. 30–35 Minuten backen.
- Nach Wunsch Feta oder Käse in den letzten 5 Minuten hinzufügen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 360
- Sugar: 6g
- Sodium: 780mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 23g
- Cholesterol: 65mg