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Eingelegte Karottensticks: Knackiger Genuss für jeden Anlass!

Eingelegte Karottensticks: Knackiger Genuss für jeden Anlass!


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  • Author: Laura
  • Total Time: 2 hours 20 minutes
  • Yield: ca. 4 Portionen

Description

Eingelegte Karottensticks sind der perfekte Snack für jede Gelegenheit! Diese knackigen, süß-sauren Sticks überzeugen durch ihre frische und aromatische Note. Ob als Beilage zum Grillen, als gesunder Snack für zwischendurch oder als Teil eines Buffets – sie sind vielseitig einsetzbar und einfach zuzubereiten. Die Kombination aus zarten Karotten, einer würzigen Einlegeflüssigkeit und optionaler Schärfe macht diese Karottensticks zu einem geschmacklichen Highlight. In nur wenigen Schritten kannst du deine eigenen eingelegten Karotten herstellen und sie im Kühlschrank aufbewahren, sodass du jederzeit auf diesen gesunden Genuss zurückgreifen kannst.


Ingredients

Scale
  • 450 Gramm frische Karotten
  • 240 ml Wasser
  • 240 ml weißer Essig (5% Säure)
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 1 Esslöffel Salz
  • 1 Teelöffel Senfkörner
  • 1 Teelöffel Koriandersamen
  • ½ Teelöffel schwarze Pfefferkörner
  • 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 1-2 Lorbeerblätter
  • Optional: 1 Teelöffel rote Pfefferflocken


Instructions

  1. Karotten schälen und in ca. 5-7 cm lange Sticks schneiden.
  2. Für die Einlegeflüssigkeit Wasser, Essig, Zucker, Salz und Gewürze in einem Topf vermengen. Auf mittlerer Hitze zum Kochen bringen und umrühren, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben.
  3. Optional: Rote Pfefferflocken hinzufügen und die Flüssigkeit etwas abkühlen lassen.
  4. Karottensticks in sterilisierte Gläser füllen und die abgekühlte Flüssigkeit darüber gießen.
  5. Gläser verschließen und mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 5 Minuten
  • Category: Snack
  • Method: Einlegen
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 100g
  • Calories: 35
  • Sugar: 3g
  • Sodium: 500mg
  • Fat: 0g
  • Saturated Fat: 0g
  • Unsaturated Fat: 0g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 8g
  • Fiber: 3g
  • Protein: 1g
  • Cholesterol: 0mg