Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Frischkäse Pasta mit grünem Spargel

Frischkäse Pasta mit grünem Spargel


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

  • Author: Laura
  • Total Time: 2 hours 30 minutes
  • Yield: 4 Portionen 1x

Description

Frischkäse Pasta mit grünem Spargel ist eine köstliche und unkomplizierte Mahlzeit, die in weniger als 30 Minuten zubereitet wird. Dieses Gericht kombiniert die zarte Textur von grünem Spargel mit einer cremigen Frischkäse-Sauce und ist ideal für ein schnelles Abendessen oder eine frühlingshafte Mahlzeit. Mit nur wenigen Zutaten zaubern Sie ein gesundes und schmackhaftes Gericht, das sowohl Veganer als auch Nicht-Veganer begeistert. Zusätzlich können Sie es ganz nach Ihrem Belieben variieren, sei es durch verschiedene Gemüsesorten oder Gewürze. Perfekt für alle, die frische Aromen lieben und schnell etwas Leckeres auf den Tisch bringen möchten!


Ingredients

Scale
  • 400g Nudeln
  • 1 Bund grüner Spargel
  • 1 Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 Esslöffel vegane Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Chiliflocken nach Geschmack
  • 70ml veganer Weißwein
  • 350g veganer Frischkäse
  • 1 Spritzer Zitronensaft


Instructions

  1. Nudeln gemäß der Verpackungsanweisung in gut gesalzenem Wasser kochen und abgießen. Etwas Pastawasser aufbewahren.
  2. Den grünen Spargel waschen, die unteren Enden abschneiden, schälen (bei dickeren Stangen) und in Drittel schneiden. In den letzten 5 Minuten der Kochzeit der Nudeln zum Wasser hinzufügen.
  3. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Die vegane Butter in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen.
  4. Den Weißwein in die Pfanne geben und kurz köcheln lassen. Dann den Frischkäse einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
  5. Mit etwas Pastawasser die Sauce verfeinern und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
  6. Nudeln und Spargel unter die Sauce mischen, nach Belieben mit mehr Pastawasser anpassen und mit einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
  • Prep Time: 10 Minuten
  • Cook Time: 20 Minuten
  • Category: Abendessen
  • Method: Kochen
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 450
  • Sugar: 4g
  • Sodium: 350mg
  • Fat: 20g
  • Saturated Fat: 5g
  • Unsaturated Fat: 15g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 55g
  • Fiber: 4g
  • Protein: 12g
  • Cholesterol: 0mg