Description
Gefüllte Zucchini mit Tomaten und Mozzarella sind ein köstliches, leichtes Gericht, das sich ideal für jedes Essen eignet. Die zarten Zucchinihälften werden mit einer aromatischen Mischung aus saftigen Tomaten, cremigem Mozzarella und frischen Kräutern gefüllt. Dieses Rezept ist nicht nur einfach und schnell zubereitet, sondern auch gesund und nährstoffreich. Perfekt als Hauptgericht oder Beilage – Ihre Gäste werden begeistert sein! Variieren Sie die Füllung nach Belieben und genießen Sie ein mediterranes Geschmackserlebnis.
Ingredients
- 2 große Zucchini
- 2–3 Tomaten (ca. 300g), gewürfelt
- 1 Kugel Mozzarella (ca. 125g), gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL italienische Kräuter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frisches Basilikum zum Garnieren
Instructions
- Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Zucchini längs halbieren und mit einem Löffel aushöhlen.
- Innenseiten der Zucchini mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
- In einer Schüssel Tomaten, Mozzarella, Knoblauch und Olivenöl vermengen.
- Füllung gleichmäßig in die Zucchinihälften geben.
- Auf ein Backblech legen und 20–25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Mit frischem Basilikum garnieren und heiß servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180
- Sugar: 3g
- Sodium: 250mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 15mg