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Gemüse Reispfanne

Gemüse Reispfanne


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  • Author: Laura
  • Total Time: 0 hours
  • Yield: Für ca. 4 Portionen

Description

Die Gemüse Reispfanne ist ein schnelles und gesundes Gericht, das sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Mit einer bunten Mischung aus frischem Gemüse und aromatischem Reis ist dieses Rezept nicht nur nährstoffreich, sondern auch äußerst schmackhaft. Ob als leichtes Abendessen oder als Beilage zu festlichen Anlässen – die Gemüse Reispfanne überzeugt durch ihre Vielfalt und einfache Zubereitung. Dank der flexiblen Zutatenwahl kannst du das Gericht nach deinen Vorlieben anpassen. Überrasche deine Familie oder Freunde mit dieser köstlichen, veganen Mahlzeit, die in weniger als 30 Minuten fertig auf dem Tisch steht!


Ingredients

Scale
  • 200g langkörniger oder Basmatireis
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Karotte, klein gewürfelt
  • 150g Erbsen (frisch oder tiefgefroren)
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 500ml Gemüsebrühe (oder Wasser)
  • Salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack


Instructions

  1. Gemüse waschen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die gewürfelte Zwiebel glasig anbraten.
  3. Rote Paprika, Zucchini und Karotte hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten.
  4. Reis in die Pfanne geben und kurz mit dem Gemüse anrösten.
  5. Gemüsebrühe, Erbsen, Tomate und Gewürze hinzufügen; gut umrühren.
  6. Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und ca. 20–25 Minuten köcheln lassen.
  7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
  • Prep Time: 10 Minuten
  • Cook Time: 20–25 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Kochen
  • Cuisine: Vegan

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 350
  • Sugar: 6g
  • Sodium: 450mg
  • Fat: 9g
  • Saturated Fat: 1g
  • Unsaturated Fat: 7g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 58g
  • Fiber: 7g
  • Protein: 10g
  • Cholesterol: 0mg