Description
Halloumi Makhani: Cremig, würzig mit Spinat (Palak Style) ist ein delikates vegetarisches Gericht, das die Aromen Indiens in jeder Biss vereint. Die Kombination aus würzigem Halloumi und frischem Spinat in einer samtigen Makhani-Sauce sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich ideal für festliche Anlässe sowie gemütliche Familienessen. Dank gesunder Zutaten wie frischem Spinat und Nüssen ist es nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich. Servieren Sie dieses köstliche Curry mit warmem Naan oder duftendem Basmatireis und genießen Sie die harmonische Verbindung aus Gewürzen und cremiger Sauce. Lassen Sie sich von den indischen Aromen verzaubern!
Ingredients
- 250 g Halloumi
- 200 g frischer Spinat
- 400 g Tomaten (Dosen oder frisch)
- 100 g Cashewnüsse
- 1 Zwiebel
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
- 3-4 Knoblauchzehen
- 2-3 grüne Chilis
- 2 EL Ghee oder Butter
- 100 ml Sahne
- Kasuri Methi
- Kreuzkümmel
- Koriander
- Kurkuma
- rotes Chilipulver
- Garam Masala
- Zucker
- Salz
Instructions
- Spinat gründlich waschen und in kochendem Wasser blanchieren. In Eiswasser tauchen, gut ausdrücken und pürieren.
- Cashewnüsse mindestens 30 Minuten in heißem Wasser einweichen, abgießen und pürieren.
- Halloumi in Würfel schneiden und in einer Pfanne goldbraun anbraten.
- Zwiebel fein hacken, Ingwer und Knoblauch reiben sowie Chilis klein schneiden.
- Ghee in einem Topf erhitzen, Zwiebeln anbraten bis sie goldig sind. Ingwer, Knoblauch und Chilis zufügen.
- Gewürze kurz anrösten und Tomaten hinzufügen. Sauce ca. 10-15 Minuten köcheln lassen.
- Cashew-Paste einrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Sauce pürieren, dann pürierten Spinat unterrühren und weitere 5-7 Minuten köcheln lassen.
- Sahne und Gewürze hinzufügen, abschmecken und Halloumi vorsichtig unterheben.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Indisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 9g
- Sodium: 750mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 60mg