Description
Heidelbeer-Cheesecake ist das perfekte Dessert für jeden Anlass. Dieser cremige Käsekuchen kombiniert einen knusprigen Keksboden mit einer fruchtigen Heidelbeersauce, die ihm eine erfrischende Note verleiht. Die Verwendung von frischen Heidelbeeren sorgt für ein intensives Aroma und macht jeden Bissen zu einem Genuss. Ob als krönender Abschluss eines festlichen Abendessens oder als süßer Snack am Nachmittag – dieser Cheesecake wird Ihre Gäste begeistern. Einfach zuzubereiten und optisch ansprechend, ist er ein echter Blickfang auf jedem Tisch.
Ingredients
Scale
- 200 g Butterkekse
- 100 g geschmolzene Butter
- 400 g Frischkäse
- 150 g Puderzucker
- 200 ml Schlagsahne
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 300 g Heidelbeeren
- 50 g Zucker
- 2 Esslöffel Zitronensaft
Instructions
- Kekse in einer Rührschüssel zerkleinern (Mixer oder Gefrierbeutel mit Nudelholz verwenden).
- Zerkleinerte Kekse mit geschmolzener Butter vermengen und gleichmäßig in eine Springform drücken. Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel cremig rühren.
- Schlagsahne in einer separaten Schüssel steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsemischung heben.
- Füllung auf den gekühlten Keksboden geben und glatt streichen.
- Heidelbeeren mit Zucker und Zitronensaft in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie weich sind (ca. 5–7 Minuten).
- Abgekühlte Heidelbeersauce gleichmäßig über den Cheesecake geben und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: Keine
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 22g
- Sodium: 200mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 26g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 60mg