Description
Entdecken Sie die Aromen des Mittelmeers mit dieser köstlichen mediterranen Hähnchen Bowl. Saftige Hähnchenbrust, kombiniert mit frischen Kirschtomaten, aromatischen Kräutern und zartem Reis, sorgt für eine gesunde und ausgewogene Mahlzeit. Ob für ein schnelles Mittagessen oder ein entspanntes Abendessen mit Freunden – dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und wird alle begeistern. Variieren Sie die Zutaten nach Lust und Laune und genießen Sie eine aromatische Mischung, die sowohl nahrhaft als auch sättigend ist. Perfekt geeignet für Meal Prep, lässt sich diese Bowl auch hervorragend im Voraus zubereiten.
Ingredients
Scale
- 400g Hähnchenbrustfilet
- 200g Basmati-Reis
- 400g Kirschtomaten
- 300g passierte oder gehackte Tomaten aus der Dose
- 1 große Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 4 EL Olivenöl
- 3 TL mediterrane Kräuter (Oregano, Thymian, Basilikum)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Paprika, Zucchini, schwarze Oliven
Instructions
- Reis in einem Topf mit der doppelten Menge Wasser und einer Prise Salz zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 12-15 Minuten köcheln lassen. Danach 5 Minuten ruhen lassen.
- Hähnchenbrust in Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit 2 EL Olivenöl goldbraun anbraten (5-7 Minuten). Aus der Pfanne nehmen.
- Zwiebel hacken und im verbleibenden Öl glasig braten. Knoblauch sowie optionales Gemüse hinzufügen und kurz anbraten.
- Kirschtomaten und passierte Tomaten dazugeben, mit Kräutern würzen und das Ganze ca. 10-15 Minuten köcheln lassen.
- Das angebratene Hähnchen zurück in die Sauce geben, gut vermischen und nochmals erwärmen.
- Den gekochten Reis auf Schalen verteilen, die Hähnchen-Tomaten-Mischung darübergeben und servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 520
- Sugar: 8g
- Sodium: 350mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 5g
- Protein: 32g
- Cholesterol: 80mg