Description
Entdecken Sie die köstliche Welt des Kaiserschmarrns – ein traditionelles österreichisches Dessert, das in Deutschland ebenso beliebt ist! Dieses einfache Rezept für Anfänger verwandelt einfache Zutaten in eine fluffige, süße Speise, die sowohl zum Frühstück als auch zum Dessert begeistert. Mit nur wenigen Handgriffen zaubern Sie einen luftigen Teig, der durch das Steifschlagen des Eiweißes seine charakteristische Konsistenz erhält. Variieren Sie den Kaiserschmarrn ganz nach Ihrem Geschmack mit Mandeln, Rosinen oder einer fruchtigen Soße. Perfekt für gemütliche Familienessen, festliche Anlässe oder einfach, um sich selbst eine Freude zu machen. Genießen Sie diesen Klassiker und erleben Sie süße Momente!
Ingredients
Scale
- 150 g Mehl
- 250 ml Milch
- 3 Eier
- 20 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 25 g Butter
- 20 g Puderzucker (zum Bestreuen)
- Optional: 20 g Mandelsplitter oder Rosinen
Instructions
- Eier trennen und Eigelbe in eine große Schüssel geben, Eiweiß in einen hohen Rührbecher füllen.
- Zucker, Vanillezucker, Salz und Milch zu den Eigelben geben. Mehl darübersieben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig 5 Minuten ruhen lassen.
- Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
- Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Hälfte des Teigs hineingeben und bei mittlerer Hitze goldbraun backen. Anschließend wenden und ebenfalls bräunen.
- Gebackenen Teig mit einem Pfannenwender in grobe Stücke zerteilen und den Vorgang mit restlicher Butter und dem restlichen Teig wiederholen.
- Fertigen Kaiserschmarrn mit Puderzucker bestreuen und nach Belieben servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: österreichisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 1g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 180mg