Description
Kartoffelknödel mit Spinat Käse Soße – herzhaft & cremig ist ein perfektes Gericht für gemütliche Abende oder besondere Anlässe. Diese nussigen Knödel, gefüllt mit Walnüssen und serviert mit einer cremigen Käsesoße aus frisch aufbereitetem Spinat, sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch einfach zuzubereiten. Die Kombination aus herzhafter Soße und fluffigen Knödeln wird Ihre Gäste begeistern. Ob als Hauptgericht oder köstliche Beilage – dieses Rezept ist vielseitig und ideal für jeden Anlass. Lassen Sie sich von der Aromenvielfalt inspirieren!
Ingredients
- 20 g Walnüsse
- 500 g Kloßteig (fertiger oder selbstgemachter Kartoffelkloßteig)
- Salz
- 1 Zwiebel
- 40 g Butter
- 20 g Mehl
- 350 ml Milch
- 70 g Gruyère-Käse
- 250 g TK-Spinat
- frisch gemahlener Pfeffer
- frisch geriebene Muskatnuss
- 2 EL Semmelbrösel
- 1 EL geriebener Gruyère zum Bestreuen
Instructions
- Walnüsse hacken und in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
- Kartoffelteig zu 6 Knödeln formen und einige Walnüsse in die Mitte drücken.
- In schwach siedendem Salzwasser ca. 20 Minuten ziehen lassen (nicht kochen).
- Zwiebel schälen, würfeln und in Butter glasig dünsten, dann Mehl hinzufügen.
- Milch nach und nach zugießen, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Soße cremig wird.
- Den Käse raspeln, Spinat einrühren und mit Gewürzen abschmecken.
- Butter in einer Pfanne erhitzen und Semmelbrösel goldbraun rösten.
- Knödel anrichten, mit Soße übergießen, Topping hinzufügen und sofort genießen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 380
- Sugar: 6g
- Sodium: 450mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 45mg