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Knackiger Kraut-Gurken-Speck-Salat – Frisch & Deftig zugleich


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  • Author: Laura
  • Total Time: 0 hours
  • Yield: ca. 4 Portionen

Description

Knackiger Kraut-Gurken-Speck-Salat – Frisch & Deftig zugleich ist die perfekte Wahl für alle, die eine ausgewogene Mischung aus frischen Zutaten und herzhaftem Geschmack suchen. Dieser Salat kombiniert zarten Weißkohl mit knackigen Gurken und der besonderen Note von knusprigem Speck. Das cremige Dressing aus Mayonnaise und Joghurt rundet das Geschmackserlebnis ab und macht ihn zu einer idealen Beilage für Grillabende oder ein leichtes Mittagessen. Ob für eine Gartenparty oder als Snack zwischendurch, dieser Salat überzeugt durch seine einfache Zubereitung und die Vielseitigkeit in der Kombination mit anderen Gerichten.


Ingredients

Scale
  • 2 Tassen fein geschnittener Weißkohl (ca. 150g)
  • 1 Möhre, grob geraspelt (ca. 100g)
  • 1 Salatgurke, in dünne Scheiben (ca. 200g)
  • 4-5 Scheiben Frühstücksspeck, knusprig gebraten und zerbröselt (ca. 100g)
  • 2 EL Schnittlauch oder Frühlingszwiebel, fein gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 3 EL Mayonnaise (ca. 45g)
  • 2 EL Naturjoghurt (ca. 30g)
  • 1 TL Apfelessig oder Zitronensaft
  • 1 TL Zucker
  • 1 Prise Senf, optional


Instructions

  1. In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise, den Joghurt, den Essig oder Zitronensaft, den Zucker und den optionalen Senf gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. In einer großen Schüssel den Weißkohl, die geraspelte Möhre, die Gurkenscheiben und den gehackten Schnittlauch gründlich mischen.
  3. Das vorbereitete Dressing über das Gemüse geben und alles gut vermengen.
  4. Den zerbröselten Speck über den fertigen Salat streuen.
  5. Den Salat mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: keine
  • Category: Salat
  • Method: Mischen
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 360
  • Sugar: 6g
  • Sodium: 700mg
  • Fat: 24g
  • Saturated Fat: 7g
  • Unsaturated Fat: 14g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 20g
  • Fiber: 4g
  • Protein: 12g
  • Cholesterol: 30mg