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Leckere Tomaten-Zucchini-Pasta: Einfaches Rezept für Genießer!

Leckere Tomaten-Zucchini-Pasta: Einfaches Rezept für Genießer!


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  • Author: Laura
  • Total Time: 2 hours 30 minutes
  • Yield: 4 Portionen 1x

Description

Diese köstliche Tomaten-Zucchini-Pasta ist das perfekte Gericht für alle, die frische Aromen und gesunde Zutaten lieben. Mit saftigen Kirschtomaten, zarten Zucchini und aromatischem Basilikum vereint dieses Rezept alles, was die italienische Küche ausmacht. In nur 30 Minuten zubereitet, eignet sich diese Pasta sowohl für ein schnelles Abendessen unter der Woche als auch für besondere Anlässe. Lass dich von diesem einfachen Rezept inspirieren und entdecke die Freude an einer leichten, vegetarischen Mahlzeit, die nicht nur lecker, sondern auch gesund ist.


Ingredients

Scale
  • 225g Pasta (Rotini, Fusilli oder Penne)
  • 2 mittelgroße Zucchini (in Runden geschnitten)
  • 300g Kirschtomaten (halbiert)
  • 3 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 45ml Olivenöl
  • 15g frisches Basilikum (gehackt)
  • Salz und schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
  • Rote Pfefferflocken (optional)
  • Geriebener Parmesan (optional, zur Garnierung)


Instructions

  1. Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. Vor dem Abgießen 125ml Kochwasser aufbewahren.
  2. In einer großen Pfanne 30ml Olivenöl erhitzen und die Zucchini 3-4 Minuten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen.
  3. Restliches Olivenöl hinzufügen und den gehackten Knoblauch kurz anbraten. Kirschtomaten und eine Prise Salz zugeben und 5-7 Minuten köcheln lassen.
  4. Die Zucchini zurück in die Pfanne geben, gekochte Pasta hinzufügen und gut vermengen. Bei Bedarf Kochwasser hinzugeben.
  5. Das gehackte Basilikum unterrühren, mit Salz, Pfeffer und optionalen roten Pfefferflocken abschmecken.
  6. Auf einem Servierteller anrichten und nach Belieben mit geriebenem Parmesan garnieren.
  • Prep Time: 10 Minuten
  • Cook Time: 20 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Kochen
  • Cuisine: Italienisch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 350
  • Sugar: 5g
  • Sodium: 250mg
  • Fat: 12g
  • Saturated Fat: 2g
  • Unsaturated Fat: 8g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 50g
  • Fiber: 4g
  • Protein: 10g
  • Cholesterol: 5mg