Description

Der leichte Buttermilchkuchen mit Beeren ist das ideale Sommerdessert, das durch seine fruchtige Frische und luftige Textur besticht. Perfekt für Gartenpartys, Picknicks oder als süßer Abschluss eines gemütlichen Abendessens – dieser Kuchen ist einfach zuzubereiten und gelingt garantiert! Die Kombination aus saftigen Beeren und der leichten Buttermilch sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Lassen Sie sich von der Vielseitigkeit dieses Rezeptes inspirieren und variieren Sie die Früchte nach Ihrem Geschmack. Egal ob Erdbeeren, Himbeeren oder Pfirsiche – dieser Kuchen bringt den Sommer auf den Tisch!

Ingredients

Scale

250 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
70 g Zucker (für den Teig)
2 Eier
250 ml Buttermilch
1 TL Vanillemark (einer Vanilleschote)
200 g Beeren (z. B. Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren)
20 g Zucker (zum Darüberstreuen)
2 EL Mandelblättchen
Puderzucker (zum Servieren)

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Instructions

Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius vor.
Verlesen Sie die Beeren, waschen und lassen Sie sie abtropfen.
In einer Rührschüssel Eier, Buttermilch und Zucker gut verrühren.
Vanillemark, Mehl und Backpulver hinzufügen und alles gut vermengen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darauf verteilen.
Die Beeren gleichmäßig über dem Teig anordnen.
Den restlichen Zucker und die Mandelblättchen darüber streuen.
Den Kuchen 25 Minuten backen und mit einem Holzstäbchen testen.
Nach dem Backen abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 25 Minuten
Category: Dessert
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 186
Sugar: 10g
Sodium: 50mg
Fat: 6g
Saturated Fat: 1g
Unsaturated Fat: 3g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 28g
Fiber: 1g
Protein: 4g
Cholesterol: 32mg