Description
Low Carb Käse-Spinat-Nocken sind der perfekte Genuss für alle, die in ihrer Ernährung auf Kohlenhydrate achten möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten. Diese zarten Nocken vereinen die gesunde Frische von Spinat mit dem herzhaften Aroma von Käse und sind schnell zubereitet. Ob als Hauptgericht oder als köstliche Beilage – sie lassen sich vielseitig kombinieren und bieten eine cremige Konsistenz, die jeden Gaumen erfreut. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein festliches Dinner, überzeugen diese Low Carb Nocken sowohl geschmacklich als auch durch ihre nährstoffreiche Zusammensetzung.
Ingredients
- 500g frischer oder gefrorener Spinat
- 150g Hartkäse (z.B. Parmesan, Bergkäse), fein gerieben
- 2 große Eier
- 50-70g Low-Carb-Mehlmischung (Mandelmehl und/oder Kokosmehl)
- 1-2 Teelöffel Flohsamenschalenpulver
- Eine Prise frisch geriebene Muskatnuss
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Instructions
- Spinat vorbereiten: Frischen Spinat waschen, blanchieren und abkühlen lassen oder gefrorenen Spinat auftauen und gut ausdrücken.
- Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen: Ausgedrückten Spinat, geriebenen Käse, Eier, Mehlmischung, Flohsamenschalenpulver sowie Muskatnuss hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Teig kneten: Die Mischung gründlich mit den Händen oder einem Küchengerät zu einem homogenen Teig verarbeiten.
- Nocken formen: Mit befeuchteten Händen kleine Nocken aus dem Teig formen.
- Garen: In einem großen Topf Salzwasser zum Sieden bringen und die Nocken portionsweise vorsichtig hineingeben. Garzeit ca. 2-3 Minuten nach dem Aufschwimmen.
- Abschöpfen: Die fertigen Nocken mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 210
- Sugar: 1g
- Sodium: 350mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 4g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 160mg