Description
Der Low Carb Spinat-Auflauf mit Feta und Ei ist ein köstliches, gesundes Gericht, das sich ideal für ein schnelles Abendessen oder einen Brunch eignet. Die Kombination aus frischem Spinat, würzigem Feta und cremigen Eiern sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Ingredients
Scale
- 500g frischer Spinat (oder 300g gefrorener Spinat)
- 200g Feta-Käse
- 4 große Eier
- 100ml Sahne oder Creme Fraiche
- 1 Zwiebel (optional)
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss (optional)
Instructions
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel glasig anbraten. Den Spinat hinzufügen und kurz zusammenfallen lassen.
- In einer Schüssel die Eier aufschlagen, Sahne dazugeben und gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Den angebratenen Spinat sowie zerbröckelten Feta zur Eiermischung geben und gut verrühren.
- Mischung in eine gefettete Backform gießen und 35-40 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.
- Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: deutsche
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 300
- Sugar: 2g
- Sodium: 400mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 2g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 250mg