Description
Entdecke den mediterranen Grillgemüse Salat, der mit seiner bunten Mischung aus frisch gegrilltem Gemüse und einem aromatischen Dressing begeistert. Perfekt für Grillabende, Picknicks oder als leichte Hauptspeise bringt dieser Salat die Aromen des Mittelmeers direkt auf deinen Teller. Er ist einfach zuzubereiten und bietet eine gesunde Auswahl an frischem Gemüse, kombiniert mit Feta-Käse und Olivenöl. Lass dich von diesem köstlichen Gericht inspirieren und genieße die Frische und den Geschmack!
Ingredients
Scale
- 1 Zucchini (ca. 200g), in 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten
- 1 gelbe Zucchini (ca. 200g), in 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten
- 1 rote Paprika (ca. 150g), in Streifen geschnitten
- 1 gelbe Paprika (ca. 150g), in Streifen geschnitten
- 1 rote Zwiebel (ca. 100g), in Spalten geschnitten
- 150g Kirschtomaten, halbiert
- 1 Aubergine (ca. 250g), in Würfel geschnitten
- 3 EL Olivenöl (45ml)
- 2 EL Balsamico-Essig (30ml)
- 1 EL Zitronensaft (15ml)
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 Zehe Knoblauch, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 150g gemischte Salatblätter (z.B. Rucola, Spinat)
- 75g Feta-Käse, zerbröselt
- 50g Kalamata-Oliven, entsteint
- Frische Basilikumblätter nach Geschmack
Instructions
- Gemüse vorbereiten: Zucchini, Paprika, Zwiebel, Kirschtomaten und Aubergine schneiden.
- Grill vorheizen: Grill oder Grillpfanne auf mittlere Hitze (200°C) vorheizen.
- Gemüse würzen: Geschnittenes Gemüse mit Olivenöl, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen.
- Gemüse grillen: Das gewürzte Gemüse ca. 12–15 Minuten grillen und regelmäßig wenden.
- Salatbasis vorbereiten: Salatblätter waschen und trocken schleudern.
- Dressing zubereiten: Olivenöl, Balsamico-Essig, Zitronensaft, Senf und Knoblauch vermengen.
- Abkühlen lassen: Gegrilltes Gemüse kurz abkühlen lassen.
- Salat anrichten: Salatblätter, gegrilltes Gemüse, Feta-Käse, Oliven und Basilikum vermengen.
- Servieren: Dressing über den Salat geben und gut vermischen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Salat
- Method: Grillen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 6g
- Sodium: 450mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 18g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 6g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 20mg