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Ofen Blumenkohl Steaks: Knusprig mit Parmesan-Käsekruste


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

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  • Author: Laura
  • Total Time: 2 hours 45 minutes
  • Yield: Ca. 4 Portionen

Description

Ofen Blumenkohl Steaks: Knusprig mit Parmesan-Käsekruste sind eine köstliche und gesunde Möglichkeit, Blumenkohl neu zu erleben. Diese würzigen Steaks überzeugen nicht nur durch ihren herzhaften Geschmack, sondern auch durch ihre ansprechende Optik. Die Kombination aus zartem Blumenkohl und einer goldbraunen Parmesan-Käsekruste macht sie perfekt für verschiedene Anlässe, sei es ein gemütliches Abendessen oder eine festliche Feier. Einfach zuzubereiten und vielseitig einsetzbar, eignen sich die Ofen Blumenkohl Steaks sowohl als vegetarisches Hauptgericht als auch als raffinierte Beilage zu Fleischgerichten. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und genießen Sie ein gesundes Gericht, das in jedem Fall begeistert.


Ingredients

Scale
  • 1 großer, fester Blumenkohl (ca. 800g)
  • 3 EL hochwertiges natives Olivenöl extra
  • 1 TL grobes Meersalz oder Fleur de Sel
  • 0,5 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
  • optional: eine Prise Chiliflocken
  • 100g frisch geriebener Parmesan (Parmigiano Reggiano DOP)
  • Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie, Schnittlauch)


Instructions

  1. Heizen Sie den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (oder 180°C Umluft) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Entfernen Sie die äußeren Blätter und den Strunk des Blumenkohls und schneiden Sie ihn in etwa 1,5 bis 2 cm dicke Scheiben.
  3. Vermischen Sie in einer Schüssel das Olivenöl mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprikapulver.
  4. Pinseln Sie die Blumenkohlsteaks beidseitig mit der Gewürzmischung ein und legen Sie sie auf das Backblech.
  5. Backen Sie die Steaks für 15-20 Minuten im Ofen.
  6. Wenden Sie die Steaks vorsichtig, bestreuen Sie sie gleichmäßig mit dem frisch geriebenen Parmesan und backen Sie sie weitere 10-15 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.
  7. Lassen Sie die Steaks kurz ruhen und garnieren Sie sie nach Belieben mit frischen Kräutern.
  • Prep Time: 10 Minuten
  • Cook Time: 35 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Backen
  • Cuisine: Vegetarisch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 250
  • Sugar: 3g
  • Sodium: 500mg
  • Fat: 16g
  • Saturated Fat: 6g
  • Unsaturated Fat: 9g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 18g
  • Fiber: 6g
  • Protein: 10g
  • Cholesterol: 20mg