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Orientalischer Linsensalat mit Feta – gesund und lecker!

Orientalischer Linsensalat mit Feta – gesund und lecker!


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  • Author: Laura
  • Total Time: 2 hours 45 minutes
  • Yield: ca. 4 Portionen

Description

Der Orientalische Linsensalat mit Feta ist ein farbenfrohes und gesundes Gericht, das sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Diese Kombination aus proteinreichen Linsen, frischem Gemüse und cremigem Feta-Käse sorgt für ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. Mit aromatischen Gewürzen wie Kreuzkümmel und Zimt wird der Salat zum kulinarischen Highlight. Ob als leichte Mittagspause, nahrhafte Beilage oder erfrischender Snack – dieser Salat ist in wenigen Schritten zubereitet und überzeugt durch seine Vielseitigkeit. Genießen Sie die gesunde Frische dieses Rezeptes!


Ingredients

Scale
  • 150g grüne oder schwarze Linsen
  • 100g Feta-Käse
  • 1 rote Paprika (ca. 150g)
  • 1/2 Gurke (ca. 100g)
  • 1 kleine rote Zwiebel (ca. 50g)
  • 1 Karotte (ca. 100g)
  • 2 Tomaten (ca. 200g)
  • 30g frische Petersilie
  • 20g frische Minze
  • 10g frischer Koriander
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1/2 TL Zimt
  • 4 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Tahini
  • 1 EL Granatapfelsirup


Instructions

  1. Linsen gründlich abspülen und in einem Topf mit ausreichend Wasser ca. 20 Minuten kochen, bis sie bissfest sind.
  2. Währenddessen das Gemüse (Paprika, Gurke, Zwiebel, Karotte, Tomaten) klein würfeln.
  3. Petersilie, Minze und Koriander fein hacken.
  4. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Zimt, Tahini und Granatapfelsirup verrühren.
  5. Abgekühlte Linsen mit dem Gemüse und den Kräutern in einer großen Schüssel vermengen und das Dressing unterheben.
  6. Den Feta würfeln und vorsichtig unter den Salat heben.
  7. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
  • Prep Time: 20 Minuten
  • Cook Time: 25 Minuten
  • Category: Salat
  • Method: Kochen
  • Cuisine: Orientalisch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 320
  • Sugar: 5g
  • Sodium: 400mg
  • Fat: 14g
  • Saturated Fat: 4g
  • Unsaturated Fat: 8g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 36g
  • Fiber: 10g
  • Protein: 12g
  • Cholesterol: 15mg