Description
Der Orientalische Linsensalat mit Feta ist ein farbenfrohes und gesundes Gericht, das sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Diese Kombination aus proteinreichen Linsen, frischem Gemüse und cremigem Feta-Käse sorgt für ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. Mit aromatischen Gewürzen wie Kreuzkümmel und Zimt wird der Salat zum kulinarischen Highlight. Ob als leichte Mittagspause, nahrhafte Beilage oder erfrischender Snack – dieser Salat ist in wenigen Schritten zubereitet und überzeugt durch seine Vielseitigkeit. Genießen Sie die gesunde Frische dieses Rezeptes!
Ingredients
- 150g grüne oder schwarze Linsen
- 100g Feta-Käse
- 1 rote Paprika (ca. 150g)
- 1/2 Gurke (ca. 100g)
- 1 kleine rote Zwiebel (ca. 50g)
- 1 Karotte (ca. 100g)
- 2 Tomaten (ca. 200g)
- 30g frische Petersilie
- 20g frische Minze
- 10g frischer Koriander
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Zimt
- 4 EL Olivenöl
- Saft von 1 Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Tahini
- 1 EL Granatapfelsirup
Instructions
- Linsen gründlich abspülen und in einem Topf mit ausreichend Wasser ca. 20 Minuten kochen, bis sie bissfest sind.
- Währenddessen das Gemüse (Paprika, Gurke, Zwiebel, Karotte, Tomaten) klein würfeln.
- Petersilie, Minze und Koriander fein hacken.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Zimt, Tahini und Granatapfelsirup verrühren.
- Abgekühlte Linsen mit dem Gemüse und den Kräutern in einer großen Schüssel vermengen und das Dressing unterheben.
- Den Feta würfeln und vorsichtig unter den Salat heben.
- Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Salat
- Method: Kochen
- Cuisine: Orientalisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 10g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 15mg