Description
Orientalischer Rote-Linsensalat mit Feta ist ein köstliches und gesundes Gericht, das die Aromen des Orients auf Ihren Tisch bringt. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage zu festlichen Anlässen, vereint dieser Salat zarte rote Linsen, frisches Gemüse und würzigen Feta-Käse. Mit nur wenigen Zutaten ist er schnell zubereitet und eignet sich ideal für Meal Prep, sodass Sie auch am nächsten Tag noch in den Genuss kommen. Die Kombination aus knusprigem Gemüse und dem cremigen Feta bietet nicht nur einen geschmacklichen Höhepunkt, sondern ist auch reich an Proteinen und Ballaststoffen – perfekt für eine gesunde Ernährung.
Ingredients
- 250 g rote Linsen
- 1 rote Zwiebel
- 1 Paprika (rot)
- 1 Gurke
- 2 Tomaten
- 1 Bund frische Petersilie
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Rote Linsen in einem Topf mit ausreichend Wasser zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen. Abgießen und abkühlen lassen.
- Zwiebel, Paprika, Gurke und Tomaten klein würfeln und in eine große Schüssel geben. Petersilie hacken und hinzufügen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Kreuzkümmel sowie Salz und Pfeffer vermengen.
- Abgekühlte Linsen zu dem Gemüse geben, Dressing darüber gießen und alles vorsichtig vermengen. Nach Belieben abschmecken.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Salat
- Method: Kochen
- Cuisine: Orientalisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 275
- Sugar: 3g
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 10g
- Protein: 11g
- Cholesterol: 5mg