Description
Pikante Griechische Garnelen Scampi mit Chili & Kräutern sind das perfekte Gericht für Liebhaber der mediterranen Küche. Dieses köstliche Rezept vereint die zarte Textur frischer Garnelen mit der angenehmen Schärfe von Chili und dem aromatischen Duft frischer Kräuter. In nur 30 Minuten zubereitet, eignet sich dieses Gericht hervorragend für ein schnelles Abendessen oder als Highlight auf einem festlichen Buffet. Die einfache Zubereitung und die Möglichkeit, die Zutaten nach eigenem Geschmack zu variieren, machen diese Scampi zu einem echten Gaumenschmaus. Lassen Sie sich von den intensiven Aromen verführen und genießen Sie eine kulinarische Reise nach Griechenland.
Ingredients
Scale
- 700g-1kg frische oder aufgetaute, rohe Garnelen, geschält und entdarmt
- 3-4 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 6-8 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 1-2 Teelöffel Chiliflocken
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- Eine halbe Tasse frische Petersilie, grob gehackt, plus etwas mehr zum Garnieren
- Saft einer halben bis ganzen Zitrone
- 120ml Gemüsebrühe oder alkoholfreie Weißwein-Alternative
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Garnelen auftauen (falls gefroren) und gründlich trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Olivenöl und Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch und Chiliflocken hinzufügen und kurz anbraten.
- Garnelen in die Pfanne geben und 1-2 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa sind.
- Garnelen herausnehmen und beiseite stellen. Gemüsebrühe und Zitronensaft in die Pfanne geben, aufkochen lassen.
- Oregano hinzufügen, 2-3 Minuten köcheln lassen.
- Optional Kirschtomaten und Kalamata-Oliven hinzufügen, kurz erwärmen.
- Garnelen zurück in die Pfanne geben, mit Petersilie vermengen und abschmecken.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Abendessen
- Method: Braten
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 7g
- Fiber: 1g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 150mg