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Pikante Thai-Suppe mit Kokos und Hühnchen von mila_d

Pikante Thai-Suppe mit Kokos und Hühnchen von mila_d


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  • Author: Laura
  • Total Time: 2 hours 30 minutes
  • Yield: Für 4 Portionen

Description

Pikante Thai-Suppe mit Kokos und Hühnchen von mila_d ist der Inbegriff thailändischer Küche in einer Schüssel. Diese köstliche Suppe vereint die Aromen frischer Zutaten wie zartem Hühnchen, cremiger Kokosmilch und knackigem Gemüse zu einem wahren Geschmackserlebnis. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein feierliches Festmahl – die milde Schärfe dieser Suppe begeistert sowohl Kinder als auch Erwachsene. In nur 30 Minuten haben Sie eine gesunde und aromatische Mahlzeit auf dem Tisch, die nicht nur sättigt, sondern auch die Sinne verwöhnt.


Ingredients

Scale
  • 300 g Hühnerbrust (gewürfelt)
  • 1 kleine Bund Frühlingszwiebeln
  • 2 cm Ingwerwurzel oder 2 TL gemahlen
  • 1 rote Paprikaschote (gewürfelt)
  • 100 g Champignons (gewürfelt)
  • 1 Stängel Zitronengras oder 1 – 2 TL getrocknet
  • 1 frische Chilischote oder getrocknet
  • 1 Liter Hühnerbrühe
  • 400 ml Kokosmilch
  • 3 EL Sojasauce
  • 125 g chinesische Eiernudeln
  • Koriandergrün (als Garnitur)


Instructions

  1. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Ingwer schälen und fein hacken, Paprika und Champignons würfeln, Zitronengras anklopfen.
  2. In einem großen Topf Öl erhitzen und die gewürfelte Hühnerbrust goldbraun anbraten.
  3. Hühnerbrühe und Kokosmilch hinzufügen und gut umrühren.
  4. Sojasauce, Ingwer, Paprika, Champignons, Zitronengras und Chili hinzufügen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  5. Eiernudeln nach Packungsanleitung kochen, abgießen und zur Suppe geben.
  6. Mit Koriander garnieren und nach Belieben mit Chilifäden dekorieren.
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 15 Minuten
  • Category: Abendessen
  • Method: Kochen
  • Cuisine: Thailändisch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 400
  • Sugar: 6g
  • Sodium: 900mg
  • Fat: 18g
  • Saturated Fat: 10g
  • Unsaturated Fat: 6g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 38g
  • Fiber: 3g
  • Protein: 25g
  • Cholesterol: 75mg