Description
Pistazien-Himbeer-Kuchen: Ein Unglaubliches Ultimatives Rezept ist ein wahrhaft himmlisches Dessert, das den feinen Geschmack von Pistazien mit der fruchtigen Frische von Himbeeren kombiniert. Dieser saftige Kuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Kaffeetisch. Ob für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen am Nachmittag – dieser Kuchen wird alle begeistern. Mit einer zarten Sahnehaube und knackigen Pistaziensplittern wird jeder Bissen zu einem Geschmackserlebnis. Lass dich von diesem köstlichen Rezept inspirieren und überrasche deine Gäste!
Ingredients
Scale
- 250 g Pistazien (ungesalzen, geschält)
- 200 g Zucker
- 150 g Butter (weich)
- 4 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 g Allzweckmehl
- 1 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
- 200 g Himbeeren (frisch oder gefroren)
- 200 ml Sahne (zum Dekorieren)
- 50 g gehackte Pistazien (zum Bestreuen)
Instructions
- Ofen auf 180°C vorheizen und eine runde Kuchenform (Ø 23 cm) einfetten.
- Pistazien in der Küchenmaschine zu feinem Mehl mahlen.
- Butter und Zucker in einer großen Schüssel cremig schlagen.
- Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren, Vanilleextrakt hinzugeben.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Pistazienmehl, Backpulver und Salz vermischen.
- Trockene Zutaten zur Butter-Ei-Mischung geben und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Himbeeren vorsichtig unterheben.
- Teig in die vorbereitete Form füllen und etwa 50-60 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Nach dem Backen in der Form kurz abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter stürzen.
- Abgekühlten Kuchen mit steif geschlagener Sahne und gehackten Pistazien dekorieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50–60 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 325
- Sugar: 22g
- Sodium: 95mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 80mg