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Rotkohl Pfanne mit Kartoffeln


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  • Author: Laura
  • Total Time: 2 hours 40 minutes
  • Yield: 4 Portionen 1x

Description

Rotkohl Pfanne mit Kartoffeln ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das perfekt für die kalte Jahreszeit geeignet ist. Mit seiner Kombination aus knusprigen Kartoffeln und süß-saurem Rotkohl sorgt es für eine wärmende Mahlzeit, die sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage überzeugt. In nur wenigen Schritten zaubern Sie ein nahrhaftes Gericht, das reich an Ballaststoffen und Vitaminen ist. Ob bei einem gemütlichen Familienessen oder festlichen Anlässen – dieses Rezept bringt den Geschmack der traditionellen deutschen Küche auf den Tisch. Lassen Sie sich von den Aromen verführen und genießen Sie die Einfachheit und Vielseitigkeit dieser schmackhaften Pfanne!


Ingredients

Scale
  • 500 g festkochende Kartoffeln (geschält und gewürfelt)
  • 400 g Rotkohl (frisch oder aus dem Glas)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel (gewürfelt)
  • 1 Apfel (gewürfelt)
  • 2 TL Apfelessig
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL Pfeffer
  • 1 TL Kreuzkümmel (optional)
  • 1 TL Paprikapulver
  • Frische Petersilie (zum Garnieren)


Instructions

  1. Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden.
  2. Rotkohl in feine Streifen schneiden oder Glasrotkohl abtropfen lassen.
  3. Zwiebel und Apfel würfeln.
  4. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Kartoffelwürfel goldbraun anbraten (ca. 10 Minuten).
  5. Zwiebeln und Äpfel hinzufügen und weiterbraten, bis die Zwiebeln weich sind.
  6. Rotkohl hinzufügen und alles gut vermengen, für weitere 5 Minuten anbraten.
  7. Apfelessig, Zucker, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen; gut vermischen und alles für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
  8. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 25 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Braten
  • Cuisine: deutsche Küche

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 230
  • Sugar: 6g
  • Sodium: 300mg
  • Fat: 8g
  • Saturated Fat: 1g
  • Unsaturated Fat: 7g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 36g
  • Fiber: 6g
  • Protein: 4g
  • Cholesterol: 0mg