Description
Ein köstlicher Spargelauflauf mit Sauce Hollandaise ist ein wahrhaftig frühlingshaftes Gericht, das den zarten Geschmack von grünem und weißem Spargel perfekt zur Geltung bringt. Mit einer cremigen Sauce Hollandaise, die durch geriebenen Käse gekrönt wird, vereint dieser Auflauf alle Aromen in einem herzhaften Genuss. Ob als Hauptgericht für ein Familienessen oder als Beilage zu festlichen Anlässen – dieser Auflauf begeistert Groß und Klein. Die einfache Zubereitung und die gesunden Zutaten machen ihn zu einem idealen Rezept für alle Kochliebhaber. Lassen Sie sich von diesem klassischen Gericht inspirieren und genießen Sie es in vollen Zügen!
Ingredients
Scale
- 500 Gramm weißer Spargel
- 500 Gramm grüner Spargel
- 800 Gramm Kartoffeln
- 200 Gramm gekochter Schinken (optional)
- 200 ml Sauce Hollandaise (Fertigprodukt)
- 100 ml Sahne
- 150 Gramm geriebener Käse
- Salz & Pfeffer
- Optional: Muskatnuss
Instructions
- Kartoffeln schälen, in Salzwasser kochen bis sie weich sind, abgießen und in Scheiben schneiden.
- Spargel putzen, schälen und in Stücke schneiden, dann blanchieren bis bissfest.
- Optional: Schinken würfeln.
- Auflaufform einfetten und die Kartoffelscheiben, Spargelstücke und Schinken gleichmäßig schichten.
- Sauce Hollandaise mit Sahne verrühren, würzen und über das Gemüse gießen.
- Mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 75mg