Description
Diese herzhaften Muffins vereinen frischeste Zutaten und köstlichen Geschmack in einem kleinen, handlichen Snack. Ideal für Partys, als schneller Snack oder als Beilage zu einem frischen Salat – sie überzeugen durch ihre Vielseitigkeit und ihren aromatischen Genuss.
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- 2 Eier
- 150 ml Milch
- 80 ml Olivenöl
- 150 g Kirschtomaten (halbiert)
- 150 g Mozzarella (in kleinen Würfeln)
- Eine Handvoll frisches Basilikum (gehackt)
- 50 g Parmesan (gerieben)
Instructions
- Trockene Zutaten (Mehl, Backpulver, Salz, Pfeffer) in einer großen Schüssel vermengen.
- In einer separaten Schüssel Eier, Milch und Olivenöl verquirlen und zu den trockenen Zutaten geben. Vorsichtig umrühren.
- Kirschtomaten, Mozzarella und Basilikum unter den Teig heben.
- Den Teig gleichmäßig in Muffinförmchen füllen und mit Parmesan bestreuen.
- Bei 180 °C für 20-25 Minuten backen. Anschließend kurz abkühlen lassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 165
- Sugar: 2g
- Sodium: 220mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 17g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 45mg