Description
Türkische Pide mit Hackfleisch ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das jeden Gaumen begeistert. Der knusprige Rand trifft auf eine aromatische Füllung aus saftigem Hackfleisch, frischem Gemüse und würzigen Kräutern. Diese Teigtaschen sind nicht nur ideal für ein gemeinsames Familienessen, sondern auch perfekt als Snack für zwischendurch oder für festliche Anlässe. Ein ganz besonderes Plus: Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass Sie im Handumdrehen ein authentisches Stück türkische Küche auf den Tisch zaubern können. Ob mit einem Klecks Joghurt oder einem bunten Salat serviert – die türkischen Pide werden zum Highlight Ihres Buffets.
Ingredients
- 400 g Mehl
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 7 g Trockenhefe (1 Päckchen)
- 2 EL Olivenöl
- 200 ml warmes Wasser
- 300 g Hackfleisch (Rind oder Lamm)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Tomate, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gehackt
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- ½ TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl (zum Anbraten)
- 1 Eigelb (zum Bestreichen)
Instructions
- Hefe mit Zucker im warmen Wasser auflösen und ca. 10 Minuten ruhen lassen.
- Mehl und Salz in einer Schüssel mischen, Olivenöl und die Hefemischung hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Teig abdecken und an warmem Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
- In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Paprika anbraten, dann das Hackfleisch hinzugeben und braten bis es gar ist. Tomatenmark, Gewürze sowie die gewürfelte Tomate unterrühren und kurz einkochen lassen.
- Ofen auf 220 °C vorheizen.
- Teig in vier Portionen teilen, oval ausrollen, Füllung darauf verteilen, Ränder einklappen.
- Mit Eigelb bestreichen und im Ofen ca. 12–15 Minuten backen bis sie goldbraun sind.
- Warm servieren mit Joghurt oder Salat.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Türkisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 385
- Sugar: 3g
- Sodium: 450mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 70mg