Description
Veganer Braten – Ein Festmahl für jeden Anlass ist die ideale Wahl für alle, die auf der Suche nach einem herzhaften und schmackhaften Hauptgericht sind, das sowohl Veganer als auch Nicht-Veganer begeistert. Dieses Rezept kombiniert nahrhafte Kichererbsen, aromatische Walnüsse und frische Kräuter zu einem köstlichen Braten, der sich perfekt für festliche Anlässe oder ein gemütliches Familienessen eignet. Mit einer einfachen Zubereitung und vielfältigen Beilagenmöglichkeiten wird dieser pflanzliche Braten zum Star jeder Mahlzeit. Ob warm serviert oder als kalte Sandwichfüllung – er schmeckt immer hervorragend!
Ingredients
Scale
- 200 g Kichererbsen (gekocht oder aus der Dose)
- 100 g Walnüsse
- 100 g Haferflocken (fein gemahlen)
- 2 EL Leinsamen (geschrotet)
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gepresst)
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Senf
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 50 g Paniermehl (vegan)
- 1 Bund frische Kräuter (z. B. Petersilie, Rosmarin, Thymian, fein gehackt)
- 2 EL Olivenöl
Instructions
- Kichererbsen und Walnüsse grob in einer Küchenmaschine pürieren.
- Die pürierten Zutaten mit Haferflocken, geschroteten Leinsamen, Gemüsebrühe, Zwiebeln, Knoblauch, Sojasauce, Senf und Gewürzen gut vermengen.
- Aus der Masse einen länglichen Braten formen und auf ein Backblech legen.
- Paniermehl, gehackte Kräuter und Olivenöl in einer Schüssel vermengen und auf den Braten drücken.
- Den Braten im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 1 Stunde backen und anschließend 10 Minuten ruhen lassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 2g
- Sodium: 250mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 8g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg