Description
Entdecke die unwiderstehlichen Weiße Schokolade Cranberry Cookies – eine köstliche Kombination aus süßer, cremiger weißer Schokolade und spritzigen, getrockneten Cranberries. Diese zarten Kekse sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für jede Gelegenheit: sei es zu einem gemütlichen Kaffee, als süßes Geschenk oder auf der Festtafel. Jeder Biss verspricht eine Geschmacksexplosion, die deine Sinne verführt und gute Laune verbreitet. Lass dich von diesem Rezept inspirieren und mache diese leckeren Cookies zu deinem neuen Backfavoriten!
Ingredients
- 200 g weiße Schokolade
- 150 g getrocknete Cranberries
- 250 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
- 125 g ungesalzene Butter, zimmerwarm
- 100 g brauner Zucker
- 100 g weißer Zucker
- 2 große Eier, zimmerwarm
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/2 TL Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
- Heize den Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Schlage die zimmerwarme Butter mit beiden Zuckersorten in einer großen Rührschüssel cremig.
- Gib die Eier einzeln zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und rühre sie gut unter. Füge dann den Vanilleextrakt hinzu.
- Vermische in einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Salz.
- Arbeite die trockenen Zutaten portionsweise in die feuchten Zutaten ein, bis keine Mehlspuren mehr sichtbar sind.
- Füge die gehackte weiße Schokolade und die Cranberries hinzu und falte sie vorsichtig unter den Teig.
- Kühle den Teig für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank.
- Forme golfballgroße Kugeln aus dem Teig und setze sie mit Abstand auf das Backblech.
- Backe die Cookies für etwa 10–14 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Lass die Cookies nach dem Backen kurz abkühlen und lege sie anschließend auf ein Kuchengitter.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: deutsche
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 145
- Sugar: 10g
- Sodium: 55mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 21g
- Fiber: 0g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 25mg