Description
Ein Weißer Schokoladen Himbeer Kuchen vereint die süße Cremigkeit weißer Schokolade mit der fruchtigen Frische von Himbeeren. Dieser saftige Kuchen ist nicht nur ein echter Genuss, sondern auch ein visuelles Highlight auf jeder Feier. Ob als Geburtstagskuchen, zum Kaffeeklatsch oder als krönender Abschluss eines Abendessens – er wird garantiert für Begeisterung sorgen. Die luftige Buttercreme und die knackigen Himbeeren machen jeden Bissen zu einem Geschmackserlebnis. Zudem ist das Rezept einfach nachzubacken, sodass auch Kochanfänger diesen köstlichen Kuchen problemlos zubereiten können.
Ingredients
- 200 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 200 g Mehl mit Backtriebmittel
- 4 Eier (Größe M)
- 200 g frische oder gefrorene Himbeeren
- 150 g weiße Schokolade (gehackt oder als Chips)
- Für das Frosting:
- 125 g weiche Butter
- 250 g Puderzucker
- 125 g weiße Schokolade (geschmolzen)
Instructions
- Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen und eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
- Butter und Zucker in einer Rührschüssel cremig schlagen.
- Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren.
- Das gesiebte Mehl unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
- Himbeeren und gehackte weiße Schokolade vorsichtig unterheben.
- Teig in die Form füllen und ca. 55–65 Minuten backen (Stäbchenprobe beachten).
- Kuchen abkühlen lassen, dann stürzen.
- Für das Frosting Butter cremig schlagen, Puderzucker einrühren und geschmolzene weiße Schokolade hinzufügen.
- Den abgekühlten Kuchen mit der Buttercreme dekorieren und mit Himbeeren garnieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 65 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 367
- Sugar: 34g
- Sodium: 78mg
- Fat: 21g
- Saturated Fat: 11g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 95mg