Description

Entdecken Sie mit unserem Zucchini Cordon Bleu Rezept eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichen Cordon Bleu-Gerichten. Diese knusprigen Zucchini-Scheiben sind nicht nur glutenfrei, sondern auch perfekt für alle, die auf Kohlenhydrate achten. Mit einer herzhaften Füllung aus Käse und Schinken bieten sie ein intensives Geschmackserlebnis. Die Zubereitung ist einfach und schnell, ideal für ein Familienessen oder als Snack für Gäste. Verwöhnen Sie Ihre Liebsten mit diesem gesunden Genuss!

Ingredients

Scale

2 Stück Zucchini (ca. 300g)
100 g Schinken (optional)
150 g Gouda oder vegetarischer Käse
2 Stück Eier (oder Flachs-Ei für vegane Variante)
100 g Mandelmehl
50 g gehackte Kürbiskerne
50 g Parmesan (oder vegetarischer Käse)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
500 ml Öl (z.B. Avocadoöl)

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Instructions

Zucchini halbieren und in ca. 5-10 mm dicke Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Jeweils eine Scheibe Käse und Schinken zwischen zwei Zucchinischeiben legen.
Eier in einer Schüssel verquirlen und mit einer Prise Salz vermengen.
Mandelmehl, Kürbiskerne und Parmesan in einer separaten Schüssel gut vermischen.
Zucchini-Sandwiches zuerst in die Eimischung tauchen, dann in die Mehlmischung wenden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Zucchini bei mittlerer Hitze goldbraun frittieren (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
Fertige Cordon Bleu auf Küchenpapier abtropfen lassen und nach Belieben garnieren.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 15 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Frittieren
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 240
Sugar: 2g
Sodium: 350mg
Fat: 18g
Saturated Fat: 5g
Unsaturated Fat: 11g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 8g
Fiber: 3g
Protein: 12g
Cholesterol: 70mg